Sarıkamış Belediye Başkanı İlhan Özbilen, açılışta yaptığı konuşmada, öncelikle bayanların büyük bir cesaretle bu tür işletmeler açmalarının Sarıkamış adına gurur verici olduğunu ifade etti.

İlçedeki ev hanımlarının üretken olmalarının önemine değinen Özbilen, "Yok olmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizi tekrar bizlere sunmaları taktire şayandır. Kamu kurum ve kuruluşlarımız, kayak merkezimizdeki otel işletmecileri ve vatandaşlarımız bu tür işletmelerin yaşaması için gerekli desteği vermesi hepimizi mutlu eder" dedi.

Çar'ın köşkü yöresel yemekleri ve kazevi lokantası işletmecisi Derya Sadi ise, lokantanın ismi'nin Çar'ın Köşkü olmasının 114 yıl önce dönemin Rus Çarı tarafından Sarıkamış'a yaptırılan Av Köşkünden esinlendiğini ifade etti.

Sadi, 50 kişi kapasiteli lokantada 5 bayanla birlikte, hizmet vereceklerini sözlerine ekledi.