İstanbul ve Kocaeli gibi batıda Kars, Ardahan illerinin bir çok il ilçe ve köy dernekleri bulunmakta. Kış aylarında düzenlenen geleneksel dernek gecelerinde davetlilere kaz eti ikram edilerek etkinliğe ayrı bir güzellik katılıyor.

KAZI İLKBAHARDA ALIYORLAR

Kars ve Ardahan illerinin yoğun olduğu İstanbul ve Kocaeli illerindeki dernekler, İlkbahar aylarında Kars ve Ardahan’da yetiştirilen kazları satın alarak üreticiye maddi destek sağlamış oluyorlar.

Dernekler geleneksel hale getirdikleri dernek gecelerinin ismini de “Geleneksel Kaz Gecesi” ile süsleyerek Kars’ın kazını ön plana çıkartıyorlar.

TESLİMAT ARALIK VE OCAK’TA

Kaz üreticileri Kars’ta kar yağmasıyla birlikte besledikleri kazları kesip kuruttuktan sonra sipariş aldıkları batı illerindeki derneklere göndererek Kars’ın kazını gurbetteki hemşehrileriyle buluşturuyorlar.