Meşhur Kağızman pestili dutların yetişmesiyle yapılmaya başladı. Kağızmanlı ev kadınlarının ellerinden yapılan yüzde yüz doğal olan dut pestilleri satışa hazır hale geldi. Bahçecilikle uğraşan birçok aileye de ekonomik gelir sağlayan Kağızman pestilleri doğalığıyla oldukça meşhurlar.

Dut meyvesinden yapılan haşılın bezlere serilmesi ve ardından kurumaya bırakılmasıyla oluşan pestiller şimdiden alıcı bulmaya başladı.